肉品品质检验人员培训班在淮安举行

   受省农委兽医和畜禽屠宰管理局委托,3月3-7日,省肉类协会在淮安市淮安区举办了第5期生猪屠宰企业质量检验员培训班,33个生猪屠宰企业的70名检验人员参加了培训。

   根据《生猪肉品品质检验人员培训大纲》,培训班系统讲授了猪病理解剖、主要传染病、人猪主要共患寄生虫病等检验基础知识;生猪屠宰厂卫生与管理、生猪异常肉的鉴别、生猪屠宰检验、实验室检验等专业知识,并进入江苏省食品集团淮安苏食肉品有限公司生猪屠宰车间上线实习。

   培训班进行了理论知识考试和操作检验的考核。66名同志考核合格。培训结束时,对本期培训班进行了评估调查,培训人员对培训课程内容设置、师资水平、自身收益等评价良好。

 

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