建国七十周年献礼篇:担起“食以民为天”重责
   龙虎网讯  (记者 单俊哲)饮食,是与老百姓最密切不可分的,“民以食为天”的说法也深入人心,流传至今。小到食材的日常供给,大到食品的健康安全,都离不开生产、加工、运输、储存等一系列过程,保障老百姓的食品供应和健康饮食无疑是食品行业至关重要的环节。
   在南京有这样一家“老字号”,它立足“民之根本”,从保障南京老百姓的饮食开始,一路走来,逐渐走向全国百姓的餐桌。2019年8月,记者走访了这家“南京老字号”——江苏省食品集团有限公司,聆听“老中青”三代三位员工与“苏食”的故事。
    艰辛与荣耀并存 60多年见证“苏食发展”
    今年是陈天泽与苏食结识的第62个年头,初见陈天泽,85岁的他依然意气风发,交流中他敏捷前沿的思维让人钦佩。陈老在岗时,公司还是江苏省肉类行业的主管机构,“保障食品供给”是公司全员肩上的重责。回忆起70年代老南京下关肉联厂收购猪肉的场景时,陈老还是不禁感慨:“为了保障猪肉供应,11支船队满载生猪行驶在长江面上,一片猪声鼎沸,那场面真是壮观!”1985年,陈天泽担任由江苏省食品公司主办的《肉禽蛋》刊物主编一职,将第一手的肉类生产信息传递给全国,从那时起,就为打响苏食的“老字号”品牌做好了奠基。1995年,陈老被返聘担任江苏省肉类协会的副秘书长一职,依旧将食品健康挂在心间。60多年来,他可谓始终关注着食品行业的点点滴滴,见证了苏食成长的大飞跃。
    再谈起从事食品行业的感想时,陈老面带荣光握笔写下了三行字;“食品行业是一个艰辛的行业,是一个荣耀的行业,更是一个前景灿烂的行业。”
    牢牢守护“老字号”品牌 销售创新为苏食开疆辟土
    蒋维群走进食品行业已经30年了,1989年参加工作时,食品系统正值由“统一经营”向“自主经营”改革,开拓市场成为苏食当时前进的风向标。蒋维群紧紧抓住这一机遇,一举挺进上海浦东市场,将苏食的品牌印记带向更多老百姓的餐桌。“确保消费者吃上安全放心的肉类产品对我来说不但是要始终秉持的经营理念,更是要扛在肩头的责任。”蒋维群说到。2015年10月,新《食品安全法》实施,针对食品安全有了更高的标准和要求。蒋维群迅速带领大家认真学习新《食品安全法》,并开展商品质量安全检查,针对检查出的不合格项,要求相关人员立刻进行整改,不容一分一毫的错误影响百姓的饮食健康,将苏食的“老字号”品牌紧紧护在心头。
    在多家知名肉类企业同台竞争的江浙沪皖地区,蒋维群结合苏食实际情况,顺应市场,创新探索苏食肉品连锁经营模式。2015年蒋维群提出建设100个苏食肉庄设想,在大型农贸市场周边开设苏食生鲜超市,销售苏食牌放心产品。四年以来,40家苏食肉庄已遍布江浙沪皖赣地区,形成多渠道苏食肉品连锁专卖网络体系。“苏食牌”冷鲜肉连锁专卖能够获得成功,一个重要的原因就是得益于苏食“老字号”品牌的支撑,“我们与大众共享——共享美味食品,共享美好生活”这一理念让老百姓对苏食品牌信任放心。
    速度与质量并进 工匠精神擦亮苏食“老字号”名片
    今年,“苏食”被正式评为江苏省老字号,经历了66年风雨,苏食已经迈步“高速公路”时代。“但是苏食始终坚持本业,速度与质量齐头并进,前辈们将开拓进取的成果传承到我们新一代的手上,把自己的本业做精做透才能不负众望。”苏庆模向记者讲到。
    2008年,南农毕业的苏庆模选择坚持本业来到了苏食,从一线发货做起,保障肉食品的冷链运输,每天将最新鲜的肉品送到门店。现在食品行业百花齐放,市场上产品丰富、供应齐全,保障服务和质量是苏食的重中之重。2018年8月起,非洲猪瘟对国内猪肉市场供给造成了很大冲击。在此期间,苏食按照国家规定检疫之外,另外组织了专门的队伍检查商品品质,保障产品质量。增加一道检疫环节就要影响后续屠宰工作,为此,苏食各团队之间做到了无缝衔接,对设备进行更高频率的检修维护,保证工作流程不出现停顿点,以保障稳定供应市场需求。
    日常餐桌上的一道肉食,在普通老百姓看来再寻常不过。但对于苏食人来说却是“食以民为天”的肩头重任。未来,苏食将继续追求质量和服务的极致,让苏食“老字号”的名片更加闪亮。
建议使用IE6.0以上浏览器,1024×768分辨率,以获得最佳效果 Copyright 2008年12月
版权所有:江苏省食品集团 苏ICP备10071234号-1
本网站为社会公益性服务网站,转载文章是为肉类行业提供免费信息咨询
若本网站转载文章的作者或是单位不同意转载的,请来电(邮件)告知