★  2012年3月23日，苏南食品联谊会2012年度**次会议在常州武进隆重召开。武进食品发展总公司李美卿总经理、无锡天鹏集团许之清副总经理就食品企业改革和管理等情况进行经验交流；常州市商务局、锡山商务局、常熟市商务局等行政管理机关领导就食品安全及肉菜追溯体系建设等问题提出要求；江苏省肉类协会洑福强会长、常州市商务局韩雪琴局长应邀出席会议；苏南食品联谊会各相关县市的分管局长及各公司主要负责人近100人参加会议。会议由苏南食品联谊会吉永明会长主持。
    会议紧紧围绕广大群众关心的食品安全及肉菜追溯体系建设问题进行认真座谈和讨论，会议认为：加快肉类流通追溯体系建设,是实现食品全程监管、保证流通环节食品安全重要手段。该系统运用信息技术手段,对屠宰、批发、零售、团体消费等环节的企业进行信息化改造并建立追溯子系统,*终建成从源头生产到中间批发再到终端销售全过程的追溯体系,实现来源可追溯、去向可查证、责任可追究。如市民从超市买一块肉,只要扫描它的条形码,就可以看到哪个养殖场养的、养了多少天、用了什么饲料、*后什么时候屠宰的、它的检验是什么情况等等,让消费者一目了然。因此要求大家要认清形势，高度重视，对屠宰场压缩、整点、改造、转型升级提出了要求，也要求大家实现规模经营，实行冷链配送。
    江苏省肉类协会洑福强会长从7个方面向与会代表报告了协会2012年工作计划和安排，一是协会基本工作情况；二是开展诚心经营复检和评选活动；三是今年将举办肉类专业人员培训班对肉品检验人员和屠宰加工人员进行专业技能培训；四是开展考察交流；五是坚持产销调研活动；六是定期开展会员活动，开展学术交流，继续组织苏南、苏中、苏北交流活动；七是做好网络建设，加强信息平台建设。
    与此同时，洑福强会长对肉类行业今后工作提出了建设性意见，他要求各企业要认清形势，主动出击，积极配合；要针对当前形势重点讲一个思考，思考屠宰点压点，如何加强行业之间联合，在乡镇开展连锁经营建立专卖点等，让老百姓吃上安全放心肉类产品。

 

    ★  江苏省肉类协会第四届三次（苏北、苏中片）会员大会在完成会议各项议程，于2012年4月10日下午在连云港市圆满结束。省肉类协会洑福强会长首先代表协会向与会代表报告协会2011年度工作情况，同时对2012年工作提出具体计划要求；协会副秘书长吴义清同志通报了全省二季度生猪产销形势；之后洑福强会长就行业普遍关心的“生猪屠宰点压点”如何应对、以及整合资源成立联合体等问题提出了建设性意见，并与各位会员进行广泛深入座谈。《新华日报》社《食品》专栏编辑和记者应邀参加会议。   

    洑福强会长在报告2011年协会工作的同时提出了2012年工作计划，共8个方面，一是认真做好成立联合体工作调查，提出适合江苏特色的联合模式，支持政府做好屠宰点的整合，提高生猪屠宰的提档升级，保证食品安全质量，让政府和广大消费者放心。二是继续做好诚信企业复审和评比工作，在对2010年公布的12家企业进行复审，同时对今年申报的新企业进行审核、公示并报省商务厅备案。三是做好肉品检验人员和生猪屠宰人员的培训，不断提高管理能力和屠宰技术水平，确保肉品质量。四是继续组团进行考察，学习先进管理方式和经营模式，交流经验。五是做好生猪产销形势调研，当好政府和经营企业的参谋。六是苏北、苏中片要学习苏南片的经验，每年要组织至少2次以上的片区会议，广泛进行交流，相互了解行业情况，共享企业改革、改制和争取政府各项优惠政策的经验。七是支持协会网络建设，各会员单位要选派1-2名宣传报道人员，将企业的各种动态情况向协会网站投稿，利用这个平台相互交流经验。八是省食品公司成立于1953年2月，到明年将是60年大庆，回顾60年历程，是在全省食品同行的支持、关心下走过来的，这一喜庆应是大家的喜事所以建议大家共同为60年喜庆做好工作，提供资料和给予配合。

    针对新形势下肉类流通体制、机制创新，如何适应这一变革，与会代表进行了深入探讨，徐州、宿迁、连云港、盐城市食品公司以及新沂、金湖、铜山、东海、阜宁等14家企业代表结合各地各企业的实际情况，积极踊跃发言，大家认为生猪屠宰点的压点是政府为提高生猪屠宰水平，保证人民群众吃安全、放心肉类食品的一项重要举措，这是历史发展的必然，即使政府暂时不压点，随着市场经济的深入，这些传统、落后的屠宰方式也是会被淘汰的，因此整体全省肉类企业资源，实行强强联合是一项创新措施，有利于肉类流通体系管理、有利于政府对市场的调控，更有利于广大群众的生活水平提高，是利国利民的大好事，绝大多数代表明确表示支持政府决策，响应肉协及省食品集团的倡导，利用苏食**和流通管理模式，做好肉类产品市场供应，稳定市场。 

    江苏省肉类协会副会长（连云港天缘食品有限公司董事长）殷旭升同志、江苏省肉类协会副会长（靖江市双鱼食品有限公司董事长）褚洁明等同志出席会议，协会苏北、苏中片40多家会员单位约100多名代表参加会议。会议由江苏省肉类协会苏北片负责人、盐城肉联厂厂长丁万林同志主持。

 

    ★  2012年6月14至19日，由湖南省肉类协会、湖南省食品总公司组织的肉类考察团，在省食品总公司党委书记、副总经理吴新文率领下一行27人对江苏进行为期6天考察。江苏省肉类协会、江苏省食品集团有限公司、南京三鸿食品集团、无锡市肉类行业协会、无锡天鵬食品集团、苏州食品有限公司以及苏州吴江市肉类协会、吴江市食品公司分别与考察团进行广泛深入的交流。

    在南京期间考察团听取了江苏省肉类协会会长、江苏省食品集团有限公司董事长洑福强有关企业攺制攺革情况介绍，参观了苏食集团肉品零售专卖店、苏食酒业专卖店以及生化医药药品专卖店。

6月16日下午考察团一行来到无锡，无锡市肉类行业协会会长许之清、无锡天鵬食品集团副总经理叶扣贯向客人介绍企业改制后开拓市场扩大经营范围、如何实施肉类产品、海鲜水产品市场运行以及加强冷库管理和强化食品安全控制等情况，随后陪同大家参观了海鲜水产品和肉类产品批发市场。

应苏州食品有限公司邀请，6月18日下午考察团一行与苏州食品有限公司董事长左大龙以及副总经理赵和民等同志进行座谈交流，随后参观苏州肉类产品批发交易市场，左董事长创新企业改革观念、立足行业特点开拓经营思路、大胆聘用年轻有文化有能力干部以及关心职工尤其是管理层实际问题的做法，赢得在场同志的阵阵掌声；苏州吴江市肉类协会会长、吴江市食品有限公司董事长徐林根重点向考察团介绍如何转变思想观念适应形势、企业在生猪屠宰管理、扩大经营以及开发肉类产品等方面的经验和做法，引起大家的极大兴趣。

    通过座谈、听取情况介绍、广泛交流以及现场参观，考察团对江苏肉类食品行业攺革攺制、行业快速发展、肉类食品经营在当地占有较大市场比重、企业内部管理规范、公司兴旺发达十分敬佩，赞赏江苏肉类食品行业创新意识强，走在全国食品行业前列，很多方面的做法值得学习和借鉴，真是不负此行。

 

    ★  2012年7月25日，江苏省商务厅在南京召开生猪定点屠宰资格审核清理工作座谈会，会议首先传达商务部、环境保护部、农业部等9部门电视电话会议精神，通报全国生猪定点屠宰资格审核清理工作培训情况，听取了13个地级市开展生猪定点屠宰资格审核清理工作情况汇报，省商务厅市场秩序处张道州处长部署下一步清理审核工作，会议由何家琪副处长主持。省肉类协会应邀参加会议。

2012年6月8日，商务部、工业和信息化部、财政部、环境保护部、农业部、卫生部、工商总局、质检总局和食品药品监管局等9部门联合召开电视电话会议，部署进一步做好生猪定点屠宰资格审核清理工作。

    会议提出：生猪定点屠宰资格审核清理是依据《食品安全法》、《动物防疫法》、《环境保护法》、《生猪屠宰管理条例》等法律法规做出的工作部署，是经国务院批准，国务院九个部门联合部署的一项食品安全工作重要任务。国务院办公厅已将生猪定点屠宰资格审核清理列入2012年食品安全重点工作。审核清理既是地方政府的一项重要工作，也是行政执法部门增强食品安全监管能力、提高食品安全水平的重要工作，是行政部门依法履行职责、屠宰企业承担社会责任的具体体现。各地有关部门和屠宰企业必须不折不扣贯彻执行有关法规和文件，不能存在侥幸过关心理，一旦出现肉品质量安全问题，必然受到法律的追究和制裁。

    会议强调：为确保工作取得预期成效，根据各地工作进展情况和实际需要，审核清理工作结束时间由7月底调整为11月底，企业自查阶段工作时限延长至6月底。屠宰企业要开展自查“回头看”，对照审核标准再次严格自查，发现不符合条件的项目，主动申请整改的，可以延长整改期限。各地要在地方人民政府领导下，加强部门间协作配合，共同做好审核清理工作。同时，要严格按照既定的程序和标准开展审核清理，在审核中要区分生猪定点屠宰厂（场）和小型生猪屠宰场点，加强对无害化处理设备、污染防治设施等重点项目的审核。要充分发挥舆论监督作用，加强信息统计和报送工作，及时、准确上报工作进展情况。

    省肉协在会上表示，作为肉类行业的协会组织表示坚决支持政府的这一决策，一方面协助政府部门做好会员企业的宣传和疏导工作，另一方面提供行业专家按照标准要求，帮助政府做好审核清理工作，同时为达标企业做好屠宰技术工和肉品检验人员的岗位培训，提升肉类行业员工的素质，保证肉类产品质量，确保广大消费者吃上放心、安全的肉类产品。引导人民群众不断提高生活质量和身体健康。

 

    2012年11月3-8日和12月4-9日，受省商务厅委托，省肉类协会在南京分别举办了两期生猪屠宰厂肉品品质检验人员培训班。省商务厅市场秩序处处长张道洲、调研员何家琪、省肉类协会会长洑福强等领导出席了培训班开班仪式并作了重要讲话。

    培训班聘请商务部流通产业促进中心肉类屠宰处处长龚海岩副教授、山东省商业职业技术学院孙连富教授、原省贸易厅消费品流通处袁凤林高级工程师、江苏恒信食品安全检测中心主任陈莹高级工程师等知名专家学者授课。

    通过对《食品安全法》、国务院《生猪屠宰管理条件》和商务部《生猪屠宰管理条例实施办法》等法律法规的深度解读，对我国肉类行业肉品品质检验发展情况的全面介绍和屠宰厂管理制度理清、建构和落实情况的深入讲解和分析，对肉品品质检验规程及其基础知识、生猪深加工产品检验实务和生猪宰后传染性疾病与寄生虫病的鉴定与处理、实验室检验与肉品安全检测技术应用等实用性强、具备可操作性专业知识的全面细致深入的讲授、灌输、演示和操作，使学员们的专业技能在较短的时间内得到了较大提升。两期培训班共有学员224名，经过考核成绩合格率达99%以上。